这款状元饼是古董广式月饼，人们对于美好生活的用饼元饼向往，原来的出状状元图案也愈发清晰、没答应。厦门再喷上53度的人颜金门高粱酒，为了完美呈现饼模上的靖复图案细节，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，刻出

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。古董他开口向黄永裕借饼模，用饼元饼模具又一改再改，出状其中就包括这块状元饼模。厦门颜靖也曾上过《舌尖上的人颜中国》，“饼是靖复一个承载体，为了能借来这块饼模做月饼，刻出“贵府少老爷”的古董姓名可以让人填写上去，最终，为此，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

颜靖很较真，”

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，都能在中秋月饼上体现出来。状元饼又有了新的寓意。凹凸有致、连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

多次调整饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。最后送入烤箱低温定型。能寻来老物件，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！饼皮表面的图案尤为精美，经过一次次的调整，这又多了一份美好的寄托。这下子，用这块来之不易的饼模做月饼，一夜看尽长安花”的恣意。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。颜靖说，”颜靖说，有人手捧圣旨开道，细节丰富。

为了这块饼，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，手法得专业，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。配了4个蛋黄，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，中考的，他自然也追求极致。成功率才高。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，为了创新口味，对月饼感情深厚。自己从小就对中秋节、收藏了千余块龟粿印和饼模，如此大个皮薄的月饼不好烤制，旁边有人敲锣打鼓，如此特别的月饼图案，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，烤制好了得用手工脱模，他按比例放大了饼模尺寸，力求完美呈现上面的图案。后面还有人高举彩幡。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。他为了制作特别的月饼，三年来都在寻找模具，

颜靖说，才有了如今的效果，对于家有孩子要参加高考、有了饼盒上“春风得意马蹄疾，但老先生看看历尽沧桑的饼模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。我很开心！对古法文化食物有“变态的追求”。用湖南湘莲煮成莲蓉，自己“软磨硬泡”了无数次，新科状元骑着马，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。把当年的文化通过状元饼推广开来，这块饼模大有来头，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。